FLO et GIAN GRUNDBÖCK

Sibylle : Ma première rencontre avec Flo et Gian remonte à près de dix ans. Nous nous sommes ensuite retrouvés voisins sur de nombreux marchés, troquant le gin contre du granola. Aujourd'hui, nous sommes à nouveau voisins. Cette fois, nous louons un espace fixe et (surtout chez Deux Frères) des locaux un peu plus grands. Ils distillent, nous cuisinons. Rencontrer quotidiennement ces joyeux frères inspire toute mon équipe, et moi aussi. Une raison de plus d'être fiers d'être locataires de la SBB Werkstadt. Mais maintenant, parlons des deux distillateurs :

Tout a commencé dans la ferme de nos parents, tranquillement dans une petite pièce à côté de la grange. Gian et moi (Flo) avons démarré en 2015, alors que nous travaillions encore tous les deux à temps plein. Nous avons mis chaque minute libre à profit pour développer Deux Frères. Aujourd'hui, nous sommes une équipe de cinq personnes et avons ouvert notre propre distillerie au 418 Hohlstrasse à la fin de l'année dernière. Nous produisons du gin, du vermouth et, depuis trois ans, du rosé bio en Provence, en France. En bref, nous sommes une entreprise familiale qui allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour créer des produits de la plus haute qualité et inoubliables.

La qualité est notre priorité absolue. Nous aimons partager notre histoire et sommes très actifs sur les réseaux sociaux. Nous cherchons constamment à nous améliorer, que ce soit en matière de production, de marketing ou de participation aux salons. Cela nous permet de maintenir notre position sur le marché et de nous améliorer continuellement.

Notre rosé est originaire de Provence, en France. Nous collaborons avec une petite entreprise familiale locale et privilégions une qualité biologique optimale. Les raisins sont cueillis à la main et proviennent de vignobles gérés durablement. Une technique de refroidissement spécifique confère à notre rosé ses caractéristiques uniques. C'est un merveilleux mélange de tradition et de technologie moderne qui rend notre rosé si spécial.

Un bon gin possède un profil aromatique complexe, sans notes particulières trop prononcées. Il est élaboré uniquement à partir d'ingrédients naturels, sans colorants ni arômes artificiels. Il doit être savoureux aussi bien pur qu'avec du tonic. Un gin comme celui-ci démontre que qualité et goût vont de pair.

Flo : Je préfère les fruits frais et le yaourt grec le matin. C'est toujours comme ça que je commence la journée.

Gian : Je ne prends généralement pas de petit-déjeuner, mais j'aime grignoter du granola avec du lait.

Inspirant, fait main, passionné et courageux.