FLO und GIAN GRUNDBÖCK

Sibylle: Meine erste Begegnung mit Flo und Gian liegt fast ein Jahrzehnt zurück. Wir standen uns in Folge als Nachbarn an unzähligen Märkten gegenüber und tauschten Gin gegen Granola aus. Heute sind wir wieder Nachbarn. Dieses Mal zur festen Miete und (insbesondere bei Deux Frères) in etwas grösseren Räumen. Sie destillieren, wir backen. Ein tägliches Begegnen mit den aufgestellten Brüdern inspiriert mein ganzes Team wie mich. Ein Grund mehr, stolze Mieter der SBB Werkstadt sein zu dürfen. Aber nun zu den beiden Destillateuren:

Alles hat auf dem Bauernhof unserer Eltern angefangen, ganz beschaulich in einem kleinen Raum neben der Scheune. 2015 haben Gian und ich (Flo) gestartet, während wir beide noch Vollzeit gearbeitet haben. Jede freie Minute haben wir genutzt, um Deux Frères aufzubauen. Heute sind wir ein Team von fünf Leuten und haben Ende letzten Jahres unsere eigene Brennerei an der Hohlstrasse 418 eröffnet. Wir machen Gin, Wermut und seit drei Jahren auch Bio-Rosé in der Provence, Frankreich. Kurz gesagt, wir sind ein Familienunternehmen, das traditionelles Handwerk und moderne Techniken kombiniert, um Produkte zu schaffen, die höchste Qualität haben und in Erinnerung bleiben.

Für uns steht die Qualität an erster Stelle. Wir erzählen auch gerne unsere Geschichte und sind auf Social Media sehr aktiv. Ständig versuchen wir, uns zu verbessern – sei es in der Produktion, im Marketing oder bei Messeauftritten. Das hilft uns, unsere Position am Markt zu halten und immer besser zu werden. 

Unser Rosé kommt aus der Provence in Frankreich. Wir arbeiten dort mit einem kleinen Familienunternehmen zusammen und setzen auf höchste Bio-Qualität. Die Trauben werden handverlesen und stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen. Durch eine spezielle Kühltechnik bekommt unser Rosé seine einzigartigen Eigenschaften. Es ist eine tolle Mischung aus Tradition und moderner Technik, die unseren Rosé so besonders macht.

Ein guter Gin hat ein komplexes Geschmacksprofil, bei dem keine Note zu sehr heraussticht. Er wird nur aus natürlichen Zutaten gemacht, ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen. Und er sollte sowohl pur als auch mit Tonic gut schmecken. So ein Gin zeigt, dass Qualität und Geschmack Hand in Hand gehen.

Flo: Am liebsten morgens mit frischen Früchten und griechischem Joghurt. So starte ich immer in den Tag.

Gian: Ich frühstücke normalerweise nicht, aber ich snacke das Granola gerne zwischendurch mit Milch.

Inspirierend, handgemacht, leidenschaftlich und mutig.